Delonghi EC 7

1. Cоветы по выбору кофе: действительно лучший из дешёвых это Paulig (я пью Paulig President), в некоторых сетях стоит всего 130 рублей/250 гр. Достаточно лишь вскрыть упаковки дешёвых марок кофе и понюхать. Jacobs и Жардин, например, вообще ничем не пахнут, Paulig - богатый аромат и потрясающее послевкусие. 2. Многие утверждают: 'Молочная пенка не слишком объемная' - это, отчасти, недостаток кофеварки и проявляется он в неудобной короткой трубке капучинатора, из-за чего очень трудно приспособиться правильно взбивать молоко (у меня ушло 2 литра, прежде чем я просёк фишку), всё остальное - неумение пользователя. Идеальный вариант для взбивания пенки у меня получился такой: Молоко 3.2% или 3.5%, в качестве посуды для взбивания использую маленькую турку. Наливаю в неё молоко где-то на треть и, пока варится эспрессо, ставлю турку с молоком в морозилку и охлаждаю до 4-5 градусов. Теперь работа с капучинатором: одеваем насадку, проверяем подачу пара, турка с молоком подставляется таким образом, чтобы насадка капучинатора ровно касалась верхнего слоя молока, самое важное - все работы проводятся вертикально, старайтесь не сильно наклонять посуду с молоком, иначе оно просто закипит и пенки не появится. Дальше я выкручиваю ручку подачи пара где-то на треть-половину (кому как удобнее), если всё сделано правильно: молоко как будто бы засасывается в насадку, звук соответствующий. Самое главное на этом этапе: не опускайте насадку в глубь и вообще не суетитесь, через несколько секунд заметите мелкие пузырьки на молоке и оно начнёт медленно подниматься вверх. Вслед за молоком, также медленно, контролируя звук (на всех этапах он должен быть как и в начале - 'всасывающим') опускаем посуду с молоком, поднимая трубку вверх, по мере образования пузырьков и подъёма молока. Как только молоко увеличилось приблизительно в 2,5-3 раза, медленно отключаем подачу пара и вынимаем трубку. Собственно всё - пенка очень объёмная, густая, держится долго.