Быстро реагирует на мощность. Практически ни чем не отличается от газовых типов горелок. Ни чего не пригорает на поверхности от того, что случайно попало на неё в процессе приготовления пищи. Форсированный режим разогрева. Очень большой ресурс у самих горелок, потому что они сами не содержат деталей, которые разогреваются для создания теплоты на нужды процесса приготовления пищи. Сама горелка (индуктор) только создает поле которое при взаимодействии с дном кастрюли или сковороды разогревает их.